Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных

Съешь это!

  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: ингредиенты (список заголовков)
00:44 

Дрожжевое тесто.

Кухонные хитрости для теста

читать дальше

@темы: Хитрости, Ингредиенты

00:34 

Макарон с черникой





черника
маскарпоне

У меня была замороженная черника. Разморозила, немного ягод взбила с маскарпоне.
Можно добавить сахара. В холодильник.

@темы: Крем, Ингредиенты, Десерты

00:33 

Макарон с зелёным яблоком





Яблочное пюре
Маскарпоне
сливочное масло

Яблоко без кожуры превратила в пюре в блендере, в яблочную массу добавила капельку лимона, смешала с маскарпоне, добавила тёплое масло, размешала. В холодильник.

@темы: Десерты, Ингредиенты, Крем

00:31 

Макарон с клубничным кремом





клубничное пюре- 75г
капелька сока лимона
90г сахара
кархмал кукурузный- 4г
1 яйцо

Довести до кипения клубничное пюре с лимонным соком, ввести взбитые яйцо с сахаром, добавить крахмал, варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Ввести холодное масло. В холодильник.

@темы: Десерты, Ингредиенты, Крем

00:30 

Макарон с банановым ганашем





Шоколад белый- 50г
банан
сливки 33%- 30мл
масло- 30 г

На водяной бане растопить шоколад, добавить сливки, разбитый в пюре банан, перемешать. Ввести холодное масло. В холодильник на остывание.

@темы: Десерты, Ингредиенты, Крем

00:29 

Кофейный макарон с шоколадным ганашем





шоколад 73%- где-то 50 г
сливки 33%- 30 мл
масло- 20г

На водяной бане растопить шоколад, добавить сливки, перемешать. Ввести холодное масло. В холодильник на остывание.

@темы: Крем, Ингредиенты, Десерты

00:28 

Лимонный макарон с лимонным кремом (crème citron)





1 яйцо
50 г сахара
сок одного лимона
цедра 1 лимона
15 г масла

Цедру бросить в сок лимона, довести до кипения. Добавить взбитые вместе яйцо и сахар. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Ввести в густую массу масло.
Можно также добавить чайную ложку кукурузного крахмала (ну или муки в крайнем случае)- так загустение произойдёт гораздо быстрее. Отправить в холодильник остужаться.

@темы: Десерты, Ингредиенты, Крем

00:20 

Метод взбивания масла или CREAMING METHOD

00:08 

Сливочный крем





Ингредиенты:

Сливки – 1 стакан,
Желатин – 1 ч. ложка,
Сахарная пудра – 1-2 ст. ложки,
Ванильный сахар – по вкусу.

читать дальше

@темы: Крем, Ингредиенты

00:05 

Белковый крем





Ингредиенты:

Белок – 2 шт.,
Сахарный песок или сахарная пудра – 5 ст. ложек,
Вода – 30 мл,
Лимонный сок – 1 ч. ложка.

читать дальше

@темы: Крем, Ингредиенты, Десерты

00:01 

Мастика

Ингредиенты:

250 г маршмеллоу
2 ст. л воды или лимонного сока
1,5 стакана сахарной пудры
0,5 ч. л. мягкого сливочного масла

читать дальше

@темы: Ингредиенты, Десерты, Хитрости

главная